搜寻西藏拉萨新派食府美食(2010版)

2010，或许对这个数字我们还不是很习惯，毕竟2009年刚刚过去不久。不过，我们一定会慢慢接受并喜欢这新的一年，因为新年，我们有了更多热气腾腾的美食。

　　2010，或许对这个数字我们还不是很习惯，毕竟2009年刚刚过去不久。不过，我们一定会慢慢接受并喜欢这新的一年，因为新年，我们有了更多热气腾腾的美食，它们因带着冬季调养与进补的功效而变得异常温馨；因为新年，我们也会带着快乐的心情坐在桌旁，等着体验与2009年不一样的贴心味道。

 

　　邮政酒店

　　十年老店散发新味道

　　邮政酒店的菜品，在十年时间里都没有经过惊天动地的大变化，但菜品的味道却犹如陈年老酒，愈发耐人寻味。

　　最近，该酒店的粤菜大厨们在老菜的基础上，推出了椒盐牛舌和脆皮乳鸽两道新菜，椒盐牛舌所用的卤料由几十种名贵香料秘制而成，精选的新鲜牦牛舌浸在卤汁中烹煮后，不但保持了其鲜韧的肉质，还能让食客品尝到层次丰富的香浓滋味。而它的制作方法也是极讲究的，除了用卤水加工，还要用新鲜的食材进行调味。脆皮乳鸽也很好地保持了该酒店大厨一贯简洁的烹饪作风，简单的一道广式烧腊，注重的是食材本身经过加工后所散发出的魅力，其中的香浓软脆，只有尝试过的人，才知道其中的奥妙。

　　价格：椒盐牛舌 198元/份

　　朝煌阁

　　港菜大厨再舞奢宴大旗

　　虽然近两年许多酒店都浩浩荡荡地加入了高档中餐的行业，但朝煌阁凭借其独有的口味仍很风行，该店也是许多高端客户新年团聚的首选地，为此，港菜大厨们也费尽了心思。

　　说起朝煌阁的奢宴，很多菜品都是新年独有的，譬如说红烧熊掌，单是听名字，也不难了解到食材的珍贵，当然，价格也是相当不菲，仅小个的就要5000元一只，而蚝黄极品鲍、法式煎鹅肝等菜品，也能满足不同人的奢侈口味。当然，一些带有本土特色的新菜式也被大厨们搬上了餐桌，冬虫草炖鸭、清炒松茸等菜，在融合港味之后，更具魅力。而该店的各式捞饭也是不容错过的，辽参、鱼翅都被很好地利用了进来。

　　价格：辽参捞饭 158元/份 法式煎鹅肝 198元/份

　　拉威食府

　　美味新秀不一般

　　这家位于拉威国际大酒店一楼的新派食府，在新年期间，也推出了多道新鲜菜品供大家享用。

　　花汁牛舌是厨师们首要推荐的美味，牛舌为西藏本地牦牛舌，用上好的金桂和玫瑰花瓣浸泡数日，再佐以名贵调料码味，鲜花的香味和牛舌醇厚的肉香味相得益彰。鹅肝和红酒乃天生一对，能使你的味蕾在激烈碰撞后产生奇妙感，法式红酒鲜鹅肝酥腴细滑、入口即化。彩虹澳带、一品江山也是不得不尝的新品，澳带经过上笼蒸制后，调上特别炒制的美汁，保持了海鲜的本味，品后口留余香。同时，具有家常风味的玉粉鳝丝成菜后，鳝丝爽口嫩滑，玉粉绵软。该食府现还实行分餐式服务，对顾客来说更干净卫生且较上档次。

　　价格：一品江山 88元/份 玉粉鳝丝 68元/份

　　凯宴眉府

　　顶级食府华丽转身

　　说起凯宴眉府，想必很多人都不陌生，豪华的包间、优质的服务都是人们前往的原因之一，而新年伊始，该食府也推出了更加独特的菜品。

　　秘制乌龙段，光听这个名字或许一般人都猜不出菜品内在来，其实就是用乌蛇为原料制作出的一道菜，蛇肉经过厨师们的秘制后，鲜香脆爽，同时也具有很好的滋补效果。而酸汤肥牛则显得要平淡一些，但要追究起食材的来源，也是很耐人寻味的，来自美国的进口肥牛经过加工后，入口鲜辣。而最具特色的要数麻婆多宝鱼了，168元一斤的多宝鱼，厨师在烹饪时，采用的是川式麻婆豆腐的传统做法，将内脂豆腐和多宝鱼的鲜香揉合到了一起，鱼骨脆香、豆腐的鲜嫩味更是别致。当然，厨师们用鸡肉、松茸特配的养身功夫汤，也很不错。

　　价格：酸汤肥牛 48元/份

　　秘制乌龙段 268元/份
 

(责任编辑：西藏旅游攻略网)