库玉玛餐吧藏味在歌舞中袅绕升腾

　　初识藏医院路上的库玉玛餐吧，并不知其是一家餐吧还是一家酒吧，小小的门脸在两个宽大的店门间露出它羞涩的面容，匆匆赶路的你，或许都不会抬头去看它一眼。但是，正是偶尔不经意的一瞥，却轻易地抓住了许多人的心。

　　库玉玛餐吧的魅力，不在于有玛吉阿米般动人的故事，也不在于有其他餐吧的丰富情调，而在于一股朴实无华的美丽。这种美丽让许多“老西藏”感到亲切，让许多“新西藏”轻易动容。

　　通过朴实的门，拾阶而上，楼梯两边洞穴式的墙壁上手绘着佛教壁画，架子上是一排排手工土陶茶壶，旁边各类藏式装饰品占满了一片墙壁，铜的质感在灯下反射出暗暗的光泽。隐约的西藏的味道，把走进的人一瞬间包裹住了，不太确定是松柏枝还是石刻组成的高墙上闪着忽明忽暗的酥油灯光，暗示着宁静精神的所在。透明的玻璃门在身后关上，“外面”瞬间成为“另外那个喧哗的世界”。

　　库玉玛餐吧所呈现出来的，是西藏的一种态度，每日生活中的朴实与文化的华美庄重相融合的结果，那是种被形式和符号淹没了的优雅。某个角落里，你可以找到充满藏式风情的生活用品，或是那印着佛眼的尼泊尔灯笼。不是复制，不是挪移，而是把异域风情摆在大家面前。对于做过歌手，出过合辑，沐浴在西藏阳光下的女主人白玛措来说，在繁华的都市里创造这样一个隐秘的小世界，同时也是给自己的心灵找一片归属地。

　　三层递进式建筑的结构，处处精致的设计与布局，灯光与器皿都像是舞台上配合完美的韵律与节奏。服务员脸上挂着温暖的微笑，库玉玛餐吧把藏餐文化做到了极致，这种极致是要非常用心才能酝酿出来的。

　　在歌舞印象中呈现

　　这个时尚的藏式概念餐吧和酒吧，不仅给客人带来了神秘深邃的文化氛围以及温和淳朴的微笑，同时还带来了健康美味的食品。

　　该餐吧延续着西藏人的生活态度和理念，使用的原材料都来自未受污染的地方，其呈现出来的是一种对使用传统材料来创造特别口味的独特见解。“康巴汉子”58元/份，将牦牛肉提前一天先腌制好，码味后用油炸，是一道纯正的藏式美味，几乎每位客人都必点的菜品。同样地道的藏式美味炒牛肠，60元/份，做法和传统的灌肠相似，在炒制的时候选用了上好的调料，既保持了肉质的原始味道，也兼顾了混合调料带来的干香感受。老板白玛措是甘南人，因此具有安多特色的菜品也被有心的她“搬”上了库玉玛的餐桌，譬如说清爽的鹿角菜和百合花蕾均可以以不同的烹饪形式出现在菜谱中，这些来自甘南的原生态食材，不仅味美，营养也很丰富，相对于其他野味山珍来说，价格也不是很高。同时，独具特色的蕨麻猪肉，来自于安多草原，类似于川味腊肉的做法，很好地把猪肉的原味“密封”到了菜品中，肉质肥而不腻，吃起来非常爽口，蘸上厨师调的藏式辣椒酱，又能调出一番风味来。虽然这道菜比“康巴汉子”还要贵上一些，但是仍然受到许多食客的青睐。

　　当然，库玉玛的魅力，还不仅仅存在于这些美食和环境当中，最能唤起你内心深处留恋的，莫过于白玛措以及服务员们的歌声了，歌手出身的白玛措在甘南老家号称“山歌卓玛”，她那干净纯粹的声音，没有音响的配合，却依然能勾起很多人的回忆。同时，该餐吧的每位服务员都是能歌善舞的演员。在歌舞中，感受纯正美味，是“老饕”们对这里最原始的依恋。