门巴族饮食

门巴族日食三餐，对于门巴族的主食，并不是所有地区的门巴族都一样，它是因地而异的。

　　门巴族日食三餐，对于门巴族的主食，并不是所有地区的门巴族都一样，它是因地而异的。有的地区的门巴族是以吃玉米、稻米和鸡爪谷为主的，而有的地区则喜用荞麦面在薄石板上烤烙荞麦饼。门巴族喜欢以辣椒作为佐餐大米的吃法与汉族相同，玉米和鸡爪谷则用来做成糊粥食用。在勒布地区的门巴族人，他们有自己的一套吃荞麦的方法，其作法是：用一块圆形的石板，放在火塘的三角架上，以野蜂蜜代油，摊上糊状的荞面烙成饼，然后再抹奶渣、辣椒、盐水等佐食。而小麦和青稞的作法则是：先把小麦和青稞磨成粗面粉和青稞糌粑，在锅里面一边调一边煮成稠的糊糊来吃。在墨脱地区的门巴族人是把玉米碾碎，然后掺入大米和鸡爪谷做成饭，并用石锅来煮菜。

　　门巴族所食肉类以牦牛、黄牛肉居多，也食猪肉和羊肉及猎获的野生动物；食用方法习惯炖或制成肉干。有些地区种植蔬菜历史悠久，品种有南瓜、黄瓜、白菜、西红柿、洋白菜、辣椒、韭菜等。门巴族善用鸡爪谷、玉米、高梁等粮食酿酒。所有餐具大都是木制，门巴族食工制作的木碗，已成为传统的手工艺品。
 
门巴族人都普遍爱喝酒，勒布和邦金喝的多为青稞做成的酒，而墨脱地区的门巴族人喝的多为大米和鸡爪谷做成的酒。把做好的酒装入到大葫芦里，或者是装入到大竹筒里面。门巴族的人很好客，当有客人来的时候，他们会热情地接待客人，一般情况下都是男的陪客，女的敬酒，客人喝一口，女主人就会给客人添上一点儿，如果客人喝醉了，主人都是会很高兴的，因为他们认为这样表示客人尊重主人，看得起主人。门巴族人的食具多是用木制的碗或竹制的碗，也有的用木杓竹饭盒。他们的炊具多是石制的锅，他们不喜欢用一些铁制的锅，因为他们认为石锅的菜味是铁锅做的菜远远达不到的。墨脱地区的门巴族人不忌讳吃肉食，但是勒布和邦金的门巴族是不一样的，他们是不吃自己家里养的禽或畜的，对于自家养的禽畜，他们是只用作交换的。他们认为，牛为他们耕地，而且还产奶供他们食用，要吃自家牛的肉是很残忍的，但是，他们吃买来的肉或是别人杀的、猎获的兽。(本文转自山南旅游政务网)